四大特色產(chǎn)業(yè)“并駕齊驅(qū)”

走進(jìn)開平市馬岡鎮(zhèn)，隨處可聽見此起彼伏的鵝叫聲。圍欄中，鵝群分群而聚，有秩序地排隊(duì)“洗澡”“玩?！?；圍欄外，養(yǎng)殖戶忙著割草喂鵝。

近年來，開平市致力于做強(qiáng)做大馬岡鵝全產(chǎn)業(yè)鏈，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收，值得一提的是，開平市正穩(wěn)步推進(jìn)馬岡鵝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，加快推進(jìn)園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。目前，該園區(qū)意向投資項(xiàng)目4個(gè)，總投資額10億元。馬岡鵝獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，獲評“廣東名鵝”“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，“開平馬岡鵝”榮獲2021年“粵字號”農(nóng)產(chǎn)品“百縣百品縣域公用品牌優(yōu)秀品牌”。馬岡鵝打出了新名片，唱響致富歌。

馬岡鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，僅是開平市四大特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。

聚焦“一只鵝、一杯茶、一只蛋、一粒米”，開平加快布局以馬岡鵝、茶葉、禽蛋、大米四大特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為核心的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展格局，加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)步伐，促進(jìn)農(nóng)村第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

同時(shí)，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，形成品牌全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，打造“馬岡優(yōu)品”“大沙優(yōu)品”“塘口優(yōu)品”“蜆岡優(yōu)品”“赤水優(yōu)品”“金雞優(yōu)品”“開平優(yōu)品”等行政區(qū)品牌，名優(yōu)產(chǎn)品越來越多，金字招牌愈擦愈亮，開平走出農(nóng)業(yè)發(fā)展“特優(yōu)”之路，闖出鄉(xiāng)村全面振興新路子，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娭赂槐夹】怠?/p>

開平四大特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是開平市實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，四大特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)如同開平市農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“領(lǐng)頭雁”，正扇動(dòng)兩翼，起勢待飛。

今年春節(jié)期間，廣東赤坎古鎮(zhèn)僑鄉(xiāng)國際旅游度假區(qū)首個(gè)“春節(jié)秀”接待總游客量21.8萬人次，鄉(xiāng)村游熱度持續(xù)攀升。多次來開平游玩的外地游客李力說，假期來開平，不僅能欣賞別具特色的舊建筑、碉樓等風(fēng)光，還感受華僑文化魅力。

碉樓與村落、田園風(fēng)光、山水生態(tài)、華僑文化，還有康養(yǎng)度假區(qū)、民宿酒店……依托生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，開平市深耕休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游市場，推動(dòng)鄉(xiāng)村休閑旅游特色化、精品化、產(chǎn)業(yè)化、集聚化發(fā)展。同時(shí)，將鄉(xiāng)村資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢，積極推廣“公司+基地+農(nóng)戶”“合作社+農(nóng)戶”等利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，為農(nóng)戶增加就業(yè)機(jī)會(huì)，豐富增收渠道。

目前，開平擁有包括自力村碉樓群、立園、馬降龍碉樓群等在內(nèi)的鄉(xiāng)村休閑旅游景點(diǎn)130多個(gè)，設(shè)計(jì)出“碉鄉(xiāng)風(fēng)情游”“世遺研學(xué)游”“魅力茶鄉(xiāng)游”等多條鄉(xiāng)村休閑旅游特色線路。開平市因地制宜分類建設(shè)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，結(jié)合碉樓文化、農(nóng)業(yè)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境景觀等資源分布，重點(diǎn)打造“一核兩翼”農(nóng)業(yè)休閑與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展格局，把一片片生態(tài)綠林、一塊塊產(chǎn)業(yè)基地、一處處旅游景觀、一個(gè)個(gè)特色集鎮(zhèn)、一座座美麗碉樓連點(diǎn)成線、連線成片，將公路沿線變成風(fēng)景長廊，把村莊建成特色景點(diǎn)，使每個(gè)鎮(zhèn)的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游有亮點(diǎn)又有看點(diǎn)，打造美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的新樣本。

此外，開平還探索發(fā)展“鄉(xiāng)村+節(jié)慶”“鄉(xiāng)村+文創(chuàng)”“鄉(xiāng)村+美食”“鄉(xiāng)村+民宿”等特色鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)，逐步打造村莊精致、節(jié)點(diǎn)出彩、業(yè)態(tài)繁榮、游客不斷的美麗風(fēng)景線，為鄉(xiāng)村振興注入新活力，提升鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，開平大有可為。

如今，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游不僅為開平帶來人氣財(cái)氣，更成為推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺繁榮的“聚寶盆”。

馬岡鵝系列菜品、金沙咸蛋黃醬……只需簡單處理一下，端上桌就是一盤色香味俱全的好菜，省卻了摘、洗、切的繁瑣，不會(huì)燒菜也不再是煩心事。從“菜籃子”到“菜盤子”，開平預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正蓄勢崛起，成推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的新產(chǎn)業(yè)。

“要把每一道預(yù)制菜做到極致，做好‘開平家宴’的傳承創(chuàng)新，讓世界了解中華美食，了解‘開平味道’。”開平名廚、開平潭江半島酒店行政總廚伍立更說。

2022年7月22日，開平市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品全產(chǎn)業(yè)鏈，打通田頭到餐桌的“高速路”，打造大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，完善具有僑鄉(xiāng)開平特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系，讓世界共享開平美食。

物產(chǎn)豐富是開平發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的支柱與信心。作為廣東省畜禽生產(chǎn)和加工大市、全國生豬調(diào)出大縣、廣東省家禽大市，開平是粵港澳大灣區(qū)重要的“菜籃子”。這里建有省級家禽現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園，集中了江門市農(nóng)業(yè)四大產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)資源豐富，馬岡鵝、肉雞、肉鴨、禽蛋、淡水魚、蔬菜等供應(yīng)充足。此外，開平還是“世界名廚之鄉(xiāng)”，具有發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的底蘊(yùn)基礎(chǔ)。

在此硬核“底氣”之下，開平發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，上游可促進(jìn)農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品等種植養(yǎng)殖和銷售；中游可提升食品加工行業(yè)產(chǎn)值產(chǎn)量；下游可推動(dòng)冷鏈物流體系建設(shè)進(jìn)一步完善，有利于解決“中央廚房”企業(yè)產(chǎn)能過剩、餐飲企業(yè)經(jīng)營成本高等問題，滿足預(yù)制菜消費(fèi)群體需要，服務(wù)“宅經(jīng)濟(jì)”。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展的重要載體，可推動(dòng)三產(chǎn)融合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將成為引領(lǐng)和帶動(dòng)開平經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要力量，高質(zhì)量推動(dòng)開平鄉(xiāng)村全面振興。